El Grana Padano es un queso italiano con denominación de origen protegida a nivel europeo y Denominazione di Origine Controllata de Italia. El nombre proviene del término grana («granos»), que se refiere a su distintiva textura granulosa y el adjetivo Padano, que se refiere a la llanura padana; es decir del valle del río Po.

Es un queso descremado, semigraso, de pasta dura. La textura es finamente granulada, sin apenas ojos. Resulta extremadamente seco y compacto – si es viejo-, rompiendo en forma de escama. Para lograr las astillas de este queso se usa un cuchillo espátula específico que no modifica su estructura. La pasta es de color amarillo marfil oscuro. Presenta un olor fragante y característico. El sabor es intenso, ligeramente picante y extremadamente gustoso.

Muy versatil y apto para ser consumido por toda la familia, puede usarse como ingrediente de diversos platos de cocina mediterránea. Se puede consumir en escamas o rallado, desde los entremeses, pastas, risottos y en postres tambien. Marida bien con vino blanco y tinto.

 

Producto de italia.

Presentacion: Cuña de 200grs al alto vacio

Ingredientes: Leche de vaca pasteurizada, sal y cuajo.

Metodo de conservacion: Refrigerado entre 4 a 6 grados

 

Nutrición: Por 100 g.

Energía 387 kcal.

Grasa 28,40 g (0 g saturado).

Proteína 35 g.

Hidratos de carbono 0 g (azúcar 0  g).

Sodio 642mg

Artículos relacionados

Comentarios y calificaciones: QUESO GRANA PADANO VIRGILIO 200GRS